酒菜工房だい – 季節ごとに職人が丹精込めてつくるお料理を

お知らせ

2022年5月17日
臨時休業のお知らせ
5月30日（月）
7月11日（月）12日（火）
誠に勝手ながら、臨時休業とさせていただきます。
2022年5月10日
カレンダーでは、5月1日休業になっておりますが、5月7日まで休まず営業しております。
営業時間　　12時〜14時(要予約)/17時〜22時(L.O9時半)
お任せのコース料理です。
6,000円、8,000円、11,000円(税別)

おいしいの、
ちょっとその先へ。

2001年12月。
市電通り沿いのビルの２階で、開店しました。
「おいしものを食べて、笑顔に」
その笑顔のもとになれるように、豊かな富山の恵み
食材、お酒のみならず、料理を盛り付ける器、酒器。
それらを作る、素晴らしい作り手さん達の力。
それらを、料理という形にして発信していきたいと思います。
「一期一会」
その言葉のままに、大切な時間を
共有させていただくことに感謝します。

城山の湧水（じょうやまのゆうすい）

古くから霊峰として崇められている北アルプス剱岳。
この山麓に降り注いだ雨雪が時間をかけて地下水となり
奥行き数千メートルと想定される洞窟の奥底から
湧出したものが城山の湧水です。
当店はこの水を汲みに行き、料理に使用しております。

料理

コース内容

品数が約10品のコース料理となり
その時期に一番美味しい旬の食材を使うことはもちろん、
何度お越しいただいてもお食事に感動していただけるよう、日々、料理の研究に勤しんでおります。
定番メニューで決まっている宴会料理ではなく、季節ごとに職人が丹精込めてつくる料理をぜひお楽しみください。

3種のコース
- 6,600円
  お昼のみ
- 8,800円
  夜・お昼
- 12,100円
  夜・お昼
前菜/季節の椀物/強肴(しいざかな)/おつくり/
富山湾の魚炭火焼/季節の温物/揚物/
手打ち十割そば/ご飯もの、止め椀/デザート

※価格は全て税込です。　※各コースデザートまで

※キャンセル料の発生は、予約日当日のキャンセルのみ。
コース料金と同額とさせていただきます。

だいのお弁当

この度、会社やご自宅で楽しむことのできる、だいのお弁当をご用意いたしました。
ひとつひとつ丁寧におつくりしております。
旬の味を楽しんでいただけるとうれしく思います。
中身は季節によって変わります。ご予算に合わせておつくり出来ます。
（ひとつ2,200円～、５個以上のご注文をお願いいたします。）