だい – 季節ごとに職人が丹精込めてつくるお料理を

お知らせ

2023年9月15日
9月24日、越中大手市場が開催されます。
だいは、お蕎麦屋さんとして営業します。
時間は、11時よりご用意分が無くなり次第終了です。
イベント参加の為、ご予約はお受けできません。
よろしくお願いします。
2023年6月14日
2001年12月、内幸町にて「酒菜工房だい」を開店いたしました。

たくさんのお客様にご愛顧いただき、誠に有難うございます。

この度、富山市内幸町より、富山市大手町へと移転することとなりました。

内幸町での営業は、6月28日までとなります。

新店舗の開店につきましては、後日、ご案内させていただきます。

おいしいの、
ちょっとその先へ。

2001年12月。
市電通り沿いのビルの２階で、開店しました。
「おいしものを食べて、笑顔に」
その笑顔のもとになれるように、豊かな富山の恵み
食材、お酒のみならず、料理を盛り付ける器、酒器。
それらを作る、素晴らしい作り手さん達の力。
それらを、料理という形にして発信していきたいと思います。
「一期一会」
その言葉のままに、大切な時間を
共有させていただくことに感謝します。

城山の湧水（じょうやまのゆうすい）

古くから霊峰として崇められている北アルプス剱岳。
この山麓に降り注いだ雨雪が時間をかけて地下水となり
奥行き数千メートルと想定される洞窟の奥底から
湧出したものが城山の湧水です。
当店はこの水を汲みに行き、料理に使用しております。

料理

コース内容

品数が約10品のコース料理となり
その時期に一番美味しい旬の食材を使うことはもちろん、
何度お越しいただいてもお食事に感動していただけるよう、日々、料理の研究に勤しんでおります。
定番メニューで決まっている宴会料理ではなく、季節ごとに職人が丹精込めてつくる料理をぜひお楽しみください。

4種のコース
- お昼12時〜14時
  - 6,600円
  - 8,800円
  - 12,100円
- 夜17時半〜22時
  - 8,800円
  - 12,100円
  - 16,500円
※価格は全て税込です。
お食事代の 10% をサービス料として申し受けます。

※各コースデザートまで

※キャンセル料の発生は、予約日当日のキャンセルのみ。
コース料金と同額とさせていただきます。

だいのお弁当

この度、会社やご自宅で楽しむことのできる、だいのお弁当をご用意いたしました。
ひとつひとつ丁寧におつくりしております。
旬の味を楽しんでいただけるとうれしく思います。
中身は季節によって変わります。ご予算に合わせておつくり出来ます。
（ひとつ2,200円～、５個以上のご注文をお願いいたします。）

夏季(6〜9月)は、衛生を考慮し、お弁当の販売を休止させていただきます。